Margarina Unirea 250g

Margarina se fabricata prin emulsionarea grasimilor vegetale , urmata de racirea si prelucrarea mecanica a emusiei , stabilizata cu emulgatori pe baza de monogliceride. La fabricarea margarinei se pot folosi urmatoarele adaosuri:-vitamina A ,-vitamina D2, - zahar, -sare alimentara, -aditivi alimentari.La fabricarea margarinei se pot folosi ca aditivi alimentari: coloranti, aromatizanti, emulgatori si amelioratori alimentari, agenti de conservare precum si amidon, Proprietati organoleptice: Aspect: lucios, uscat, în sectiunea proaspat taiata, fara picaturi sau goluri de aerCuloare: alb-galbuie;  se admite o închidere a culorii la suprafata, pe o adâncime se admite o închidere a culorii la suprafata, pe o adâncime de max. 1 mm. în perioada 01.nov - 31 martie, si de max 2 mm. în perioada 01.apr - 31 oct. Margarina de tip P este de culoare alba. Nu se admit pete provocate de mucegai sau alte microorganisme. Consistenta la 15 grade C: masa onctuoasa, compacta, omogena, nesfarâmicioasa, tartinabila. Miros : placut, aromat, specific sortimentului de margarina.Gust : placut, specific, nu se admite gust amar, rânced, sau orice alt gust sau miros strain. Proprietati fizico-chimice:-grasime 60%, -apa maxim 16,5%, -punct de topire 31-35, -aciditate 3-4, -clorura de sodiu 0,6-0,8%, -viramina a minim 20.000 UI/Kg, -amidon prezent. Margarina se va livra proaspata si se preambalata în hârtie pergaminata tratata sau în hârtie pergament vegetal si se transporta cutii de carton