← Spitalul Orasenesc "Sf. Ierarh Nicolae"Bicaz
achizitie directa unt portionat
DA13312452 · publicată 06.09.2017 · finalizată 06.09.2017 · de la Ellmar Com Srl (Targu Neamt)
360 leivaloare atribuită
—valoare estimată
15530000-2cod CPV
Cantitatea nu e publicată în datele deschise. Exportul MS/SEAP are doar denumirea și valoarea; cantitatea și prețul unitar apar doar în fișa SICAP a achiziției, pe care o poți consulta pe e-licitatie.ro.
Descrierea din SEAP
Produs obtinut prin prelucrarea industriala a smantanii pasteurizate, provenite din lapte de vaca.Proprietati organoleptice :Culoare : alba-galbuie (mai deschisa la untul fabricat in lunile de iarna si primavara, si mai accentuata in lunile de vara si toamna), uniforma in toata masa, cu luciu caracteristic la suprafata si in sectiune.Aspect : In sectiune cu luciu cu rare picaturi mici de apa limpede, goluri de aer mici accidentale, fara impuritati.Consistent la 10-12 grd.C : este de masa onctuoasa, compacta, omogena, nesfaramicioasa.Pastrat la temperaturi de -5 grd.C untul este tare putand fi taiat cu cutitul.Miros : placut, cu aroma bine exprimataGust : gust placut, cu aroma bine exprimata de smantana fermentata, fara gust strain.Proprietati fizico-chimice :- grasime minim 65%, - apa+ substanta uscata fara grasime 26%, din care substanta uscata fara grasime 1,5%, - aciditate max 3,5 %,- reactie de control pentru pasteurizarea smantanii : pozitiva - rectia Kreis pentru gradul de prospetime : negativa- Gradul de repartizare a apei bun- Temperatura de livrare, °C, max. 4Proprietati microbiologiceBacterii coliforme : max.10/gEscherichia coli : max.1/g.Salmonella : absent/25 g Stafilococ coagulazo-pozitiv : max. 1/gDrojdii si mucegaiuri : max. 100/g