← Spitalul De Pneumoftiziologie Bisericani
Fidea si taietei vrac
DA14657914 · published 2017-11-28 · completed 2017-11-29 · from Ellmar Com Srl (Targu Neamt)
170 leiawarded value
—estimated value
15851100-9CPV code
The quantity is not published in the open data. The MS/SEAP export has only the title and value; quantity and unit price appear only in the purchase's SICAP record, which you can look up on e-licitatie.ro.
Description from SEAP
Pastele fainoase se obtinute din faina de grau dur, apa si sare (cu sau fara oua) fara aditivi.Ele se pot fabrica in urmatoarele forme:- paste medii (fidea cuiburi, taietei)Proprietati organoleptice: Aspect: suprafata neteda, fara urme de faina neframantata, translucide, in ruptura, cu aspect sticlos, fara fisuri, dimensiuni uniformeCuloare: galbena- aurie, uniforma.Miros si gust: caracteristic, fara miros si gust strain, fara scrasnet la masticatie.Corpuri straine : lipsaInfestare : lipsaDeformare : maxim 4 %Sfaramaturi : maxim 6 %Comportarea la fierbere Pastele fainoase fierte in apa trebuie sa fie elastice, sa nu se lipeasca intre ele, sa nu formeze cocoloase si sa nu aiba miros sau gust strain. Prin fierbere pastele fainoase trebuie sa-si mareasca volumul de minim 4 ori. Apa in care s-au fiert pastele fainoase poate fi slab opalescenta , dar fara sediment.Proprietati fizico-chimice: - Umiditate, % max.13- Aciditate, grade , max. 3,5 - 4- Continut de proteina bruta raportat la substanta uscata min. 13,5%Cenusa insolubila în acid clorhidric, %, max. 0,2Proprietati microbiologiceBacterii coliforme: max.10/g;Escherichia coli: absent/g;Salmonella: absent/25g;Stafilococ coagulazo-pozitiv: max1/g;Bacillus cereus: max. 10/g;Drojdii si mucegaiuri: max.100/g.Nu se admit paste fainoase mucegaite, acrite, rancede, infestate cu insecte sau atacata de rozatoare