← Spitalul Clinic Judetean de Urgenta Targu.Mures
Salam cu sunca
DA32974660 · publicată 05.04.2023 · finalizată 06.04.2023 · de la Prodcarmi (Targu Mures)
17 mii leivaloare atribuită
17 mii leivaloare estimată
15131490-6cod CPV
Cantitatea nu e publicată în datele deschise. Exportul MS/SEAP are doar denumirea și valoarea; cantitatea și prețul unitar apar doar în fișa SICAP a achiziției, pe care o poți consulta pe e-licitatie.ro.
Descrierea din SEAP
Produs obtinut dintr-un amestec de, carne de porc 85% (cal.I), slanina moale, si condimente . Materiile prime si materialele auxiliare corespund dispozitiilor sanitare si sanitar veterinare in vigoare. Proprietati organoleptice : -forma: bucati compacte de forma cilindrica cu diametru 8-10 cm -aspect exterior : suprafata curata, nelipicioasa, fara aglomerari de apa si grasime. Invelis continuu, aderent la compozitie, nedeteriorat, de culoare specifica membranei. -aspect pe sectiune: masa compacta, omogena de culoare specifica componentelor folosite. -gust si miros: placut, specific componentelor si condimentelor folosite, fara gust si miros strain ( ranced, acru, mucegai ),corpuri straine-lipsa. -consistenta: specifica sortimentului. Proprietati fizico-chimice : -substante grase max. 20% STAS -clorura de sodium max 3.0% -azot usor hidrolizabil (mg NH 3 / 100 g) max.30% -substante proteice totale min. 20% -azotiti (NO 2 mg/100 g) max. 7% -continut de substante colagene raportat la continutul de proteine nu depaseste 20% Proprietati bacteriologice : -bacterii coliforme max.10%/g -escherichia coli max.1%/g -salmonella absent /25 g -stafilococ coagulazo pozitiv max.10%/g -bacterii sulfitoreducatoare max.10%/g Nu conține proteine vegetale din soia,amidon de cartofi, monoglutanat de sodiu , gluten, lactoză. Verificarea caracteristicilor microbiologice a conținului de metale grele şi pesticide se efectuează şi sau( verificări periodice de utilizare la cerea beneficiarului)peri