← Spitalul Municipal Dr. Alexandru Simionescu Hunedoara
Intocmire revizie HACCP pentru bucataria Spitalului Municipal"Al.Simionescu" Hunedoara
DA35532401 · publicată 17.04.2024 · finalizată 18.04.2024 · de la Qualityconsult (Hunedoara)
5.500 leivaloare atribuită
5.500 leivaloare estimată
79411000-8cod CPV
Cantitatea nu e publicată în datele deschise. Exportul MS/SEAP are doar denumirea și valoarea; cantitatea și prețul unitar apar doar în fișa SICAP a achiziției, pe care o poți consulta pe e-licitatie.ro.
Descrierea din SEAP
Documentatia Sistemului de Management al Sigurantei Alimentare bazat pe principiile HACCP va contine urmatoarele documente: Manualul sistemului de managemet si siguranta alimentara Procedura generala control documente si inregistrari Procedura generala corectii-actiuni corective/preventive-tratare produs potential nesigur Procedura generala retragere/rechemare Pocedura generala audit intern Procedura igienizare Procedura igiena personal Procedura acces vizitatori Procedura instruire personal Procedura control daunatori Procedura control dispozitive de masurare si monitorizare Procedura trasabilitate Procedura monitorizare temperaturi Procedura autocontrol Plan autocontrol Procedura management deseuri Procedura respingere la receptie si evaluare furnizori Procedura de evaluare, incadrare si clasificare preparate obtinute in unitate Instructiune de Lucru pentru Utilizarea blaturilor pe coduri de culori Instructiune tehnologica preparate culinare Specificatie tehnica preparate culinare Diagrama flux preparate culinare Schema tehnologica de fabricatie salate Analiza pericolelor gastronomie Evaluarea pericolelor gastronomie Arborele decizional gastronomie Plan HACCP-Identificare PCC DGF-P12-Aplicarea limitelor critice pentru L.monocytogenes in alimente RTE(GATA PENTRU CONSUM) Alte instructiuni de lucru pentru evitarea intersectiilor de fluxuri Certificat cu valabilitatea de 1 an de zile