← Spitalul De Pneumoftiziologie Bisericani
Fidea si taietei vrac
DA14657914 · publicată 28.11.2017 · finalizată 29.11.2017 · de la Ellmar Com Srl (Targu Neamt)
170 leivaloare atribuită
—valoare estimată
15851100-9cod CPV
Cantitatea nu e publicată în datele deschise. Exportul MS/SEAP are doar denumirea și valoarea; cantitatea și prețul unitar apar doar în fișa SICAP a achiziției, pe care o poți consulta pe e-licitatie.ro.
Descrierea din SEAP
Pastele fainoase se obtinute din faina de grau dur, apa si sare (cu sau fara oua) fara aditivi.Ele se pot fabrica in urmatoarele forme:- paste medii (fidea cuiburi, taietei)Proprietati organoleptice: Aspect: suprafata neteda, fara urme de faina neframantata, translucide, in ruptura, cu aspect sticlos, fara fisuri, dimensiuni uniformeCuloare: galbena- aurie, uniforma.Miros si gust: caracteristic, fara miros si gust strain, fara scrasnet la masticatie.Corpuri straine : lipsaInfestare : lipsaDeformare : maxim 4 %Sfaramaturi : maxim 6 %Comportarea la fierbere Pastele fainoase fierte in apa trebuie sa fie elastice, sa nu se lipeasca intre ele, sa nu formeze cocoloase si sa nu aiba miros sau gust strain. Prin fierbere pastele fainoase trebuie sa-si mareasca volumul de minim 4 ori. Apa in care s-au fiert pastele fainoase poate fi slab opalescenta , dar fara sediment.Proprietati fizico-chimice: - Umiditate, % max.13- Aciditate, grade , max. 3,5 - 4- Continut de proteina bruta raportat la substanta uscata min. 13,5%Cenusa insolubila în acid clorhidric, %, max. 0,2Proprietati microbiologiceBacterii coliforme: max.10/g;Escherichia coli: absent/g;Salmonella: absent/25g;Stafilococ coagulazo-pozitiv: max1/g;Bacillus cereus: max. 10/g;Drojdii si mucegaiuri: max.100/g.Nu se admit paste fainoase mucegaite, acrite, rancede, infestate cu insecte sau atacata de rozatoare