← Spitalul Judetean De Urgenta Ploiesti
Pulpe pui
DA23484728 · published 2019-07-11 · completed 2019-07-12 · from Carland S.R.L. (Ploiesti)
75 k leiawarded value
—estimated value
15112130-6CPV code
The quantity is not published in the open data. The MS/SEAP export has only the title and value; quantity and unit price appear only in the purchase's SICAP record, which you can look up on e-licitatie.ro.
The text does mention: 15 kg (read automatically from title/description; check the text below).
Description from SEAP
pulpe pui cu spate congelate - ASPECT – pulpe curate , fara impuritati , suprafata neteda , nelipicioasa - CULOARE caracteristica speciei – galben deschis - CONSISTENTA musculaturii – ferma si elastica - MIROS – caracteristic , fara miros strain Greutatea portiunii atasate , respectiv oasele sacrum coxal cu musculatura aferenta nu trebuie sa depaseasca 25% din greutatea totala a piesei . Bulionul dupa fierbere si sedimentare : curat , transparent , cu nuanta opalescenta , fara sedimente , cu gust si miros caracteristic carnii proaspete de pasare . Cerinte fizico – chimice : proteina – minim 13,6 % ; substante grase – maxim 20 % ; umiditate – maxim 70 % ; colagen raportat la proteina totala – maxim 20 % ; calciu – maxim 1,3% ; reactia pentru hidrogen sulfurat – negativa ; reactia Kreis – negativa ; Azot usor hidrolizabil NH3/100G – maxim 25 . Cerinte microbiologice : numarul total de germeni aerobi mezofili , la suprafata – maxim 20 / camp nmicroscopic ; numarul total de germeni aerobi mezofili , in profunzime – absent/g ; salmonella – absent/25g ; bacterii sulfito-reducatoare – maxim 1/g . Ambalate la cutii 10 – 15 kg . Carnea de pasare separata mecanic , trebuie sa se incadreze in parametrii microbiologici si toxicologici ( metale grele , reziduri chimice ) , in limitele maxime admise de legislatia sanitara si sanitar veterinara in vigoare .