← Spitalul Judetean De Urgenta Ploiesti
Pulpe pui
DA23484728 · publicată 11.07.2019 · finalizată 12.07.2019 · de la Carland S.R.L. (Ploiesti)
75 mii leivaloare atribuită
—valoare estimată
15112130-6cod CPV
Cantitatea nu e publicată în datele deschise. Exportul MS/SEAP are doar denumirea și valoarea; cantitatea și prețul unitar apar doar în fișa SICAP a achiziției, pe care o poți consulta pe e-licitatie.ro.
În text apare totuși: 15 kg (citit automat din denumire/descriere, verifică în textul de mai jos).
Descrierea din SEAP
pulpe pui cu spate congelate - ASPECT – pulpe curate , fara impuritati , suprafata neteda , nelipicioasa - CULOARE caracteristica speciei – galben deschis - CONSISTENTA musculaturii – ferma si elastica - MIROS – caracteristic , fara miros strain Greutatea portiunii atasate , respectiv oasele sacrum coxal cu musculatura aferenta nu trebuie sa depaseasca 25% din greutatea totala a piesei . Bulionul dupa fierbere si sedimentare : curat , transparent , cu nuanta opalescenta , fara sedimente , cu gust si miros caracteristic carnii proaspete de pasare . Cerinte fizico – chimice : proteina – minim 13,6 % ; substante grase – maxim 20 % ; umiditate – maxim 70 % ; colagen raportat la proteina totala – maxim 20 % ; calciu – maxim 1,3% ; reactia pentru hidrogen sulfurat – negativa ; reactia Kreis – negativa ; Azot usor hidrolizabil NH3/100G – maxim 25 . Cerinte microbiologice : numarul total de germeni aerobi mezofili , la suprafata – maxim 20 / camp nmicroscopic ; numarul total de germeni aerobi mezofili , in profunzime – absent/g ; salmonella – absent/25g ; bacterii sulfito-reducatoare – maxim 1/g . Ambalate la cutii 10 – 15 kg . Carnea de pasare separata mecanic , trebuie sa se incadreze in parametrii microbiologici si toxicologici ( metale grele , reziduri chimice ) , in limitele maxime admise de legislatia sanitara si sanitar veterinara in vigoare .