← Spitalul De Psihiatrie "Sf. Nicolae " Roman
cumparare directa
DA11318888 · publicată 28.03.2017 · finalizată 29.03.2017 · de la Ellmar Com Srl (Targu Neamt)
17 mii leivaloare atribuită
—valoare estimată
15100000-9cod CPV
Cantitatea nu e publicată în datele deschise. Exportul MS/SEAP are doar denumirea și valoarea; cantitatea și prețul unitar apar doar în fișa SICAP a achiziției, pe care o poți consulta pe e-licitatie.ro.
Descrierea din SEAP
prezenta tine loc de comandaPastrama de porc este fabricata prin sararea si afumarea carnii de porc, obtinuta din pulpa si muschii dorsali.Proprietati organolepticeAspect exterior Suprafata curata, fara mucegai sau corpuri straine, nelipicioasa, de culoare specifica sortimentului.Aspect pe sectiune Carne de culoare rosie-bruna, fara cartilagii si flaxuri tari.Forma Bucati de carne de porc (pulpa si spate) de forma neregulata.Miros si gust Placut, specific produsului si condimentelor folosite fara gust si miros strain.Consistenta Semitare.Proprietati fizico-chimiceClorura de sodiu,%, max.5Substante proteice totale,% min. 15Azot usor hidrolizabil, mg NH3/100 g max. 45Reactia hidrogen sulfurat negativaReactia Kreis negativaProprietati microbiologiceBacterii coliforme: max.10/g;Escherichia coli: max. 1/g;Salmonella: absent/25g;Stafilococ coagulazo-pozitiv: max 10/g;Bacillus cereus: max. absent /g;Bacterii sulfito-reducatoare: max. 10/g.