← Spitalul Municipal Dr. Alexandru Simionescu Hunedoara
Intocmire documentatie HACCP/SISTEM DE MANAGEMENT AL SIGURANTEI ALIMENTARE pentru doua bucatarii.
DA15926289 · publicată 12.03.2018 · finalizată 12.03.2018 · de la Cornea Diana Laura Persoana Fizica Autorizata (Hunedoara)
4.600 leivaloare atribuită
—valoare estimată
79411000-8cod CPV
Cantitatea nu e publicată în datele deschise. Exportul MS/SEAP are doar denumirea și valoarea; cantitatea și prețul unitar apar doar în fișa SICAP a achiziției, pe care o poți consulta pe e-licitatie.ro.
Descrierea din SEAP
Intocmire documentatie HACCP/SISTEM DE MANAGEMENT AL SIGURANTEI ALIMENTARE pentru doua bucatarii.Documentatia pentru fiecare bucatarie cuprinde:Manualul sistemului de managemet si siguranta alimentaraProcedura generala control documente si inregistrariProcedura generala corectii-actiuni corective/preventive-tratare produs potential nesigurProcedura generala retragere/rechemareProcedura igienizareProcedura igiena personalProcedura acces vizitatoriProcedura instruire personalProcedura control daunatoriProcedura control dispozitive de masurare si monitorizareProcedura trasabilitate Procedura monitorizare temperaturiProcedura autocontrolProcedura management deseuriInstructiune de lucru dezinfectie ouaInstructiuni de lucru specifice pe flux tehnologicInstructiuni tehnologice intocmite pe grupe de produse(preparate culinare din productia proprie)Specificatii tehnice intocmite pe grupe de produse(preparate culinare din productia proprie)Diagram de fluxInstruirea/formarea conducatorului echipei HACCP in conformitate cu documentatia intocmita.